Le lycée Jeanne Mance propose quatre niveaux de formation :

- La troisième technologique,
- Le Certificat d'Aptitude Professionnelle C.A.P.,
- Le Brevet d'Etude Professionnelle B.E.P.,
- Le Baccalauréat Professionnel.

    Les différentes formations sont donc :

- Troisième Découverte Professionnelle (6H),
- C.A.P. APR Agent Polyvalent de Restauration,
- C.A.P. EVS Agent Employé de Vente spécialisé,
- C.A.P. APS Agent de Prévention et de Sécurité,
- C.A.P ATMFC Assistant Technique en milieu Familial et Collectif,
- B.E.P. CSS Carrière Sanitaire et Sociale,
- B.E.P. LC Logistique et Commercialisation,
- Baccalauréat Professionnel Logistique.